СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 100105

ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС

Квалификация выпускника - МЕНЕДЖЕР

Срок обучения - 1 год 10 месяцев

Студенты этой специальности в период обучения много уделяют вниманию изучению иностранного языка, осваивают техническое и профессиональное обслуживание клиентов в гостиницах и туристских комплексах. Имеют возможность пройти учебную практику не только в городах Красноярского края, но и за рубежом.

По окончании колледжа выпускники работают в гостиницах и туристских комплексах администраторами, менеджерами и горничными.

После окончании колледжа выпускники могут продолжить обучение в Восточно-Сибирском институте туризма, в Красноярском институте экономики филиала Санкт-Петербургской академии управления и экономики по сокращенной программе.

Квалификационная характеристика выпускника

Выпускник должен быть готов к профессиональной деятельности по организации сервисной деятельности в гостиничных и туристских комплексах в качестве менеджера в организациях гостиничного и туристского сервиса.

Основные виды деятельности:

• организационно - управленческая – организация контактной зоны для общения с потребителями услуг, приема заказов на оказание услуг, сервисной деятельности в гостиницах и туристских комплексах; принятие управленческих решений по оказанию услуг, выбор оптимальных решений в процессе обслуживания потребителей услуг, организация работы коллектива исполнителей; участие во внедрении прогрессивных форм обслуживания в гостиницах и туристских комплексах; организация и ведение документационного обеспечения управления; взаимодействие и деловое общение с персоналом и потребителями услуг; общение на иностранном языке с потребителями  и деловыми партнерами; участие в оценке экономической эффективности производственной деятельности; оформление плановой и отчетной документации; использование компьютерной и организационной техники в профессиональной деятельности; обеспечение техники безопасности и охрана труда в структурных подразделения в гостиниц и туристских комплексов.
  
• производственно-технологическая – организация технологического процесса обслуживания в гостиницах и туристских комплексах; выбор специального оборудования и технических средств для оказания услуг; использование информационных технологий в профессиональной деятельности.
  
• cервисная – анализ заказов на услуги; определение оптимальных возможностей и методов оказания услуг; обеспечение необходимого качества оказываемых услуг; согласование и доведение услуг до потребителя; применение инноваций в профессиональной деятельности

Выпускник должен уметь
организовывать высокоэффективное обслуживание потребителей услуг; участвовать в решении организационно – стратегических задач; создавать комфортные условия пребывания в гостиницах и туристских комплексах; консультировать потребителей по вопросам оказываемых услуг; осуществлять контроль качества предоставляемых услуг; осуществлять контроль за размещением потребителей; управлять конфликтами и стрессами в профессиональной деятельности; рассматривать претензии и принимать меры по их предотвращению; осуществлять контроль за работой персонала, за обеспечением чистоты и порядка в помещениях гостиниц и туристских комплексов, за выполнением правил и норм охраны труда и требований производственной санитарии и гигиены; пользоваться современными средствами связи и оргтехникой; использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.

Выпускник должен знать
законодательные акты и нормативные документы по организации обслуживания в гостиницах и туристких комплексах; основы сервисной деятельности; правила и методы организации обслуживания потребителей услуг; экономику отрасли; сущность и принципы менеджмента; принципы организации труда и управления персоналом; этику делового общения; управленческую психологию; документационное обеспечение управления; основы маркетинга и предпринимательской деятельности в сфере сервиса; сущность денежно -  кредитной и инвестиционной политики; основные показатели эффективности услуг, предоставляемых гостиницами и туристскими комплексами; коньюктуру рынка услуг гостиничного и туристского сервиса; основы гостиничного дела; технологию приема и размещения потребителей услуг; виды оказываемых услуг; основы информационных технологий и их применение в профессиональной деятельности; правила внутреннего трудового распорядка; нормы и правила охраны труда, техники безопасности, производственной и санитарии и противопожарной безопасности.